Gelato Tour @ i-Scream

由搞手先來說些開場白

 { 2011.09.17 星期六 }

一向喜歡意大利文化的小蟲，早兩星期見到有Gelato Tour，諗到唔洗諗就即刻報名。話咁快就到今日，下午先在油塘地鐵站集合，等齊大部份人就出發。除了搞手的聯絡人，還有i-Scream的職員帶路，行五分鐘左右去到一棟工廠大廈的三樓。

團友約有卅人，三分一是小朋友。

兩小時的安排，包括示範製作Vanilla和朱古力雪糕，當然還有試味這個重要的環節吧。

第一味Vanilla，原料非常簡單，有糖，奶粉，葡萄糖(Dextrose)和真正Vanilla。

Chocolate的製法相同，只是用上朱古力粉和加入Glucose。

其他雪糕製造商多用雲呢那香油，但這裡用上來自馬達加思加的Vanilla。

而其他口味，他們亦標榜用天然食材製作。

材料按分量和水加入後，便到機械攪拌器攪混，其間需加入啫哩。

下圖正在攪拌朱古力的材料。

朱古力粉由法國入口

攪好之後便放入雪糕機，進行加熱煮好，再製冷變成雪糕，即時入盒。

過程相當快。

要令雪糕比較硬身，下一步需將雪糕放入這個超級冷凍櫃。

室溫的物件，只需五分鐘便能結冰。

之後便可以入廠，等待發貨啦。這個廠，只有零下廿度。

好了，製作完畢，即刻試食。先來Vanilla Gelato。

這球新鮮整好的Vanilla Gelato，表面佈滿細細粒黑色Vanilla Seeds。

食落雲呢拿香味夠，而且仲唔講得笑的：滑溜！

Vanilla出色，但小蟲更愛朱古力。

夠滑夠香，質感有點像chocolate mousse，但內裡絕無氣泡。

除了品嚐即製的雪糕外，還有鎮店之寶。

這小小的朱古力，是專為某間高級食府而製。表的薄薄的朱古力脆皮，內裡的Gelato，是用上價錢昂貴的Chuao朱古力來製。

不過未知是否份量太少，小蟲實在吃不出太大分別。

i-Scream除了零售外，還有不少酒店餐廳的訂單，專為客人製作特別味道的雪糕。

基本上任何食材都可以製成Gelato。

酒，是其中一類。

小蟲還眼利看到一張訂單，是某京菜食府order了四川麻辣味雪糕。

最後試的是Cantucci & Vinsanto味，薄薄的酒味帶點提子乾味，還有少少的餅干粒。

這個配搭，非常意大利。

食完一輪，最後還有coupon贈送！

有得睇有得食，心情舒暢大滿足～

之前只吃過i-Scream的雪糕蛋糕，印象並不深刻。

但這次參觀，卻令小蟲對這品牌加了不少分。

以後路過店舖或在超市，又多個消費的選擇了。