車厘茄 ✿ 吞拿魚螺絲粉

車厘茄 ✿ 吞拿魚螺絲粉

淨係睇個名，唔洗講其實都知道點煮。哩味簡單到無朋友，但係又健康又美味的菜式，用嚟快煮快食就最啱。

（哩篇野咁簡單，好明顯係呃post）

請注意：小蟲一向邊煮邊試味，無實質量度份量，所以大家順應自己口味來調較啦。
❏　材料　❏
✤ 螺絲粉✤ 鹽水浸吞拿魚，取出顏碎。
✤ 車厘茄，開邊切。
個人喜歡由頭切落尾切成長條型，多過中間劏開。

❏　調味　❏

✤ 鹽

✤ 香草

❏　步驟　❏

(1) 水滾後，加入鹽（約1-2茶匙），再放入螺絲粉。

(2) 按照意粉包裝上說明的時間煮，這次用了八分鐘。熄火，撈起螺絲粉晾乾備用。

(3) 開鑊放入車厘茄煮成醬汁，放入吞拿魚碎。

(4) 再放入螺絲粉煮至入味，加入糖和鹽調味。

（5）上碟，加入香草。

今次（即上個月）煮得太大火和太耐，茄汁收水變得太乾。

大家見碟粉一啲茄醬都無，失敗！

為免吃時乾口，唯有加入萬能的olive oil調製一下。