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18 August 2011
車厘茄 ✿ 吞拿魚螺絲粉
Posted on 11:33 PM
by 劉小蟲 Bugs Travelography
車厘茄 ✿ 吞拿魚螺絲粉
淨係睇個名,唔洗講其實都知道點煮。哩味簡單到無朋友,但係又健康又美味的菜式,用嚟快煮快食就最啱。
(哩篇野咁簡單,好明顯係呃post)
請注意:
小蟲一向邊煮邊試味,無實質量度份量,所以大家順應自己口味來調較啦。
❏ 材料 ❏
✤ 螺絲粉
✤ 鹽水浸吞拿魚,取出顏碎。
✤ 車厘茄,開邊切。
個人喜歡由頭切落尾切成長條型,多過中間劏開。
❏ 調味 ❏
✤ 鹽
✤
香草
❏ 步驟 ❏
(1) 水滾後,加入鹽(約1-2茶匙),再放入螺絲粉。
(2) 按照意粉包裝上說明的時間煮,這次用了八分鐘。熄火,撈起螺絲粉晾乾備用。
(3) 開鑊放入車厘茄煮成醬汁,放入吞拿魚碎。
(4) 再放入螺絲粉煮至入味,加入糖和鹽調味。
(5)上碟,加入香草。
今次(即上個月)煮得太大火和太耐,茄汁收水變得太乾。
大家見碟粉一啲茄醬都無,失敗!
為免吃時乾口,唯有加入萬能的olive oil調製一下。
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